ビスケット類 プレッツェル と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
ビスケット類 プレッツェルと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 プレッツェル | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 1 | 85.7 | -84.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 1.1 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 1.6 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 5.7 | 11.1 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 18.6 | 6 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.8 | 4.3 | 64.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 5.9 | 62.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | ナトリウム | 750 | 6 | 744 | mg | | カリウム | 160 | 250 | -90 | mg | | カルシウム | 36 | 53 | -17 | mg | | マグネシウム | 22 | 17 | 5 | mg | | リン | 140 | 33 | 107 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.19 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 53 | 77 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 2 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 59 | 78 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 1.8 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 120 | -113 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 130 | -103 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.3 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |