ビスケット類 プレッツェル と（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物の栄養素を比較
ビスケット類 プレッツェルと（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 プレッツェル | （ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 1 | 89.2 | -88.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | | 8.6 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 2.5 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | | 16.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 18.6 | 0.1 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.8 | 2.8 | 66 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 7 | 61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 750 | 3 | 747 | mg | | カリウム | 160 | 440 | -280 | mg | | カルシウム | 36 | 46 | -10 | mg | | マグネシウム | 22 | 33 | -11 | mg | | リン | 140 | 54 | 86 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.17 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 53 | 260 | -207 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 4 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 59 | 260 | -201 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 22 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 69 | -62 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 83 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.24 | 0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | | 花茎を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |