ビスケット類 プレッツェル と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
ビスケット類 プレッツェルと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 プレッツェル | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 1 | 41.2 | -40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 20.5 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 24.2 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 17.2 | -0.4 | g | | コレステロール | | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 18.6 | 18.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.8 | 17 | 51.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 13.3 | 54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 750 | 990 | -240 | mg | | カリウム | 160 | 430 | -270 | mg | | カルシウム | 36 | 11 | 25 | mg | | マグネシウム | 22 | 32 | -10 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.17 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 53 | 5 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 3 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 59 | 6 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 28 | -23 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 3.6 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 45 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 23 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.19 | -0.68 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |