ビスケット類 プレッツェル と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ビスケット類 プレッツェルと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 プレッツェル | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 1 | 33.3 | -32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 21.8 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 25.1 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 24 | -7.2 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 18.6 | 25.3 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.8 | 18.5 | 50.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 14.9 | 53.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 750 | 140 | 610 | mg | | カリウム | 160 | 440 | -280 | mg | | カルシウム | 36 | 17 | 19 | mg | | マグネシウム | 22 | 33 | -11 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 53 | 7 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 59 | 7 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 4.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 9.3 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 7 | 32 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.09 | -0.96 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.1 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 13 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 27 | 6 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.16 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |