ビスケット類 プレッツェル と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
ビスケット類 プレッツェルと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 プレッツェル | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 1 | 31.2 | -30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 19 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 22 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 35.1 | -18.3 | g | | コレステロール | | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 18.6 | 35.9 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.8 | 12.9 | 55.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 9.8 | 58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 750 | 110 | 640 | mg | | カリウム | 160 | 340 | -180 | mg | | カルシウム | 36 | 14 | 22 | mg | | マグネシウム | 22 | 27 | -5 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 53 | 6 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 59 | 6 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 7.5 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 7 | 16 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.75 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 27 | 6 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.79 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |