ビスケット類 プレッツェル と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
ビスケット類 プレッツェルと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 プレッツェル | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1 | 70.2 | -69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 17.9 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 22 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 5.3 | 11.5 | g | | コレステロール | | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 18.6 | 6.1 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.8 | 5.5 | 63.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 0.7 | 67.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 750 | 60 | 690 | mg | | カリウム | 160 | 340 | -180 | mg | | カルシウム | 36 | 4 | 32 | mg | | マグネシウム | 22 | 23 | -1 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.43 | 0 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 53 | | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 59 | Tr | 59 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 8.8 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 7 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.06 | -0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |