ビスケット類 プレッツェル と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ビスケット類 プレッツェルと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 プレッツェル | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1 | 60 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 16 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 18.4 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 19.3 | -2.5 | g | | コレステロール | | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 18.6 | 20.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.8 | 3.8 | 65 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 0.5 | 67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 750 | 53 | 697 | mg | | カリウム | 160 | 300 | -140 | mg | | カルシウム | 36 | 4 | 32 | mg | | マグネシウム | 22 | 17 | 5 | mg | | リン | 140 | 170 | -30 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.43 | Tr | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 53 | | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 59 | 2 | 57 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | Tr | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 9.5 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 7 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.72 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |