ビスケット類 プレッツェル と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ビスケット類 プレッツェルと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 プレッツェル | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 26.5 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 32 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 10.4 | 6.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 18.6 | 11.6 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.8 | 40.7 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 14.3 | -11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.2 | 48.3 | 19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 750 | 3 | 747 | mg | | カリウム | 160 | 1100 | -940 | mg | | カルシウム | 36 | 42 | -6 | mg | | マグネシウム | 22 | 310 | -288 | mg | | リン | 140 | 1100 | -960 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9.4 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.89 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.43 | | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 53 | 61 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 4 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 59 | 63 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 28 | -25.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | γ-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.82 | -1.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.71 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.24 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 390 | -363 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.34 | -0.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |