ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
ビスケット類 ビスケット ソフトビスケットと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 3 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 5.7 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 6.5 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 32.8 | -8.9 | g | | コレステロール | 58 | 20 | 38 | mg | | 脂質 | 27.6 | 34.1 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.6 | 38.1 | 34.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67 | 35.1 | 31.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 40 | 25.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 44.7 | 17.9 | g | | 有機酸 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 11.7 | -10.8 | g | | ナトリウム | 220 | 4200 | -3980 | mg | | カリウム | 110 | 320 | -210 | mg | | カルシウム | 20 | 90 | -70 | mg | | マグネシウム | 12 | 31 | -19 | mg | | リン | 66 | 110 | -44 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.58 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 9 | 14 | -5 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 60 | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 69 | 111 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 6 | 144 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 9 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.38 | 0.07 | mg | | ビオチン | 2.3 | 4.1 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 10.6 | -10 | g | | 備考 | クッキーを含む | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |