ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
ビスケット類 ビスケット ソフトビスケットと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 63.4 | -60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 23.6 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 26.9 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 6.7 | 17.2 | g | | コレステロール | 58 | 71 | -13 | mg | | 脂質 | 27.6 | 7.7 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.6 | 0.8 | 71.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67 | 0.7 | 66.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 5.2 | 60.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 0.8 | 61.8 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 220 | 71 | 149 | mg | | カリウム | 110 | 380 | -270 | mg | | カルシウム | 20 | 4 | 16 | mg | | マグネシウム | 12 | 25 | -13 | mg | | リン | 66 | 220 | -154 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 4 | 23 | -19 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 130 | 1 | 129 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 11 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.27 | -0.82 | mg | | ビオチン | 2.3 | 2.8 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | クッキーを含む | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |