ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
ビスケット類 ビスケット ソフトビスケットとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 13 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 12.8 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 15 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 3.3 | 20.6 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 27.6 | 3.6 | 24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.6 | 45.5 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67 | 41.5 | 25.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 60.5 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 7.1 | -5.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 65.1 | -2.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 220 | 2 | 218 | mg | | カリウム | 110 | 750 | -640 | mg | | カルシウム | 20 | 32 | -12 | mg | | マグネシウム | 12 | 340 | -328 | mg | | リン | 66 | 700 | -634 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.91 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.42 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 4 | 16 | -12 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 9 | 77 | -68 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.1 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.76 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 84 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 2.6 | -2.15 | mg | | ビオチン | 2.3 | 38 | -35.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | クッキーを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |