ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
ビスケット類 ビスケット ソフトビスケットと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 57.8 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 20.7 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 25.1 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 11.6 | 12.3 | g | | コレステロール | 58 | 57 | 1 | mg | | 脂質 | 27.6 | 12.6 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.6 | | 72.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67 | | 67 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 8.6 | 56.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 3.2 | 59.4 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 220 | 38 | 182 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 20 | 13 | 7 | mg | | マグネシウム | 12 | 40 | -28 | mg | | リン | 66 | 280 | -214 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 3 | 33 | -30 | μg | | セレン | 4 | 88 | -84 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 130 | 820 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 820 | -670 | μg | | ビタミンD | Tr | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 6 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.3 | 0.15 | mg | | ビオチン | 2.3 | 1.5 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | クッキーを含む | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |