ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
ビスケット類 ビスケット ソフトビスケットと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 52.6 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 18.2 | -13 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 21 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.9 | 19.5 | 4.4 | g | | コレステロール | 58 | 65 | -7 | mg | | 脂質 | 27.6 | 20.1 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.6 | | 72.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67 | | 67 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 8.5 | 56.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.6 | 5.1 | 57.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 220 | 66 | 154 | mg | | カリウム | 110 | 410 | -300 | mg | | カルシウム | 20 | 27 | -7 | mg | | マグネシウム | 12 | 26 | -14 | mg | | リン | 66 | 240 | -174 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 4 | 18 | -14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 130 | 5 | 125 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 8 | 172 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 8 | 172 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 6 | 144 | μg | | ビタミンD | Tr | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 5.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 19 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | | 4.2 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 23 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.26 | -0.81 | mg | | ビオチン | 2.3 | 6.1 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | クッキーを含む | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |