ビスケット類 ビスケット ハードビスケット と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
ビスケット類 ビスケット ハードビスケットと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ビスケット ハードビスケット | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 70.5 | -67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 2.4 | 4 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 3.9 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 13.9 | -5 | g | | コレステロール | 10 | 1 | 9 | mg | | 脂質 | 10 | 14.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78 | 2.2 | 75.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.9 | 2.1 | 69.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.8 | 4.7 | 73.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 6.2 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 77.8 | 10.1 | 67.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 320 | 2 | 318 | mg | | カリウム | 140 | 570 | -430 | mg | | カルシウム | 330 | 1 | 329 | mg | | マグネシウム | 22 | 15 | 7 | mg | | リン | 96 | 130 | -34 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.24 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 9 | 0 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 28 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.26 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 7 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.8 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 30 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.19 | -0.56 | mg | | ビオチン | 2.2 | 11 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |