ビスケット類 ビスケット ハードビスケット と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
ビスケット類 ビスケット ハードビスケットと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ビスケット ハードビスケット | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 85.7 | -83.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 1.1 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 1.6 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 5.7 | 3.2 | g | | コレステロール | 10 | (Tr) | 10 | mg | | 脂質 | 10 | 6 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78 | 2.7 | 75.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.9 | 2.7 | 69.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.8 | 4.3 | 73.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.8 | 5.9 | 71.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 320 | 6 | 314 | mg | | カリウム | 140 | 250 | -110 | mg | | カルシウム | 330 | 53 | 277 | mg | | マグネシウム | 22 | 17 | 5 | mg | | リン | 96 | 33 | 63 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.19 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 77 | -71 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 78 | -72 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 7 | 11 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 120 | -118 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 130 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.3 | 0.33 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |