ビスケット類 ビスケット ハードビスケット と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
ビスケット類 ビスケット ハードビスケットと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ビスケット ハードビスケット | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 65.9 | -63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 16.1 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 19.1 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 12.7 | -3.8 | g | | コレステロール | 10 | 67 | -57 | mg | | 脂質 | 10 | 13.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78 | 0.2 | 77.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.9 | 0.2 | 71.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.8 | 4.4 | 73.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.8 | 0.2 | 77.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | ナトリウム | 320 | 57 | 263 | mg | | カリウム | 140 | 310 | -170 | mg | | カルシウム | 330 | 4 | 326 | mg | | マグネシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | リン | 96 | 160 | -64 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.01 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 18 | 5 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 5 | 13 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.2 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.9 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 16 | 8 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.97 | -0.34 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |