ビスケット類 ビスケット ハードビスケット と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の栄養素を比較
ビスケット類 ビスケット ハードビスケットと魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ビスケット ハードビスケット | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 63 | -60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 18.7 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 21.4 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 11.7 | -2.8 | g | | コレステロール | 10 | 69 | -59 | mg | | 脂質 | 10 | 14.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78 | 0.1 | 77.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.9 | 0.1 | 71.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.8 | 5.2 | 72.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.8 | 0.1 | 77.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 320 | 64 | 256 | mg | | カリウム | 140 | 390 | -250 | mg | | カルシウム | 330 | 13 | 317 | mg | | マグネシウム | 22 | 28 | -6 | mg | | リン | 96 | 250 | -154 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.01 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 4 | 22 | -18 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール | 18 | 57 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 57 | -39 | μg | | ビタミンD | Tr | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 12 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.78 | -1.15 | mg | | ビオチン | 2.2 | 5.4 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |