ビスケット類 ビスケット ハードビスケット と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
ビスケット類 ビスケット ハードビスケットと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ビスケット ハードビスケット | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 15.2 | -12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 64.2 | -57.8 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 77.1 | -69.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 1.8 | 7.1 | g | | コレステロール | 10 | 180 | -170 | mg | | 脂質 | 10 | 2.9 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 78 | 0.8 | 77.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.9 | 0.7 | 71.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.8 | 14.8 | 63 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.8 | 0.8 | 77 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4 | -2 | g | | ナトリウム | 320 | 130 | 190 | mg | | カリウム | 140 | 940 | -800 | mg | | カルシウム | 330 | 28 | 302 | mg | | マグネシウム | 22 | 70 | -48 | mg | | リン | 96 | 790 | -694 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.58 | | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 4 | 45 | -41 | μg | | セレン | 4 | 320 | -316 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 18 | Tr | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | (Tr) | 18 | μg | | ビタミンD | Tr | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.35 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 45 | -44 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 61 | -58.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.53 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 16 | 11 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.82 | -0.19 | mg | | ビオチン | 2.2 | 15 | -12.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |