ビスケット類 リーフパイ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
ビスケット類 リーフパイと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 リーフパイ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 7.2 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 49.7 | -44.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 50.5 | -44.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.7 | 32.3 | 2.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 35.5 | 34.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.1 | 0.2 | 58.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.9 | 0.2 | 53.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 4.3 | 51.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 4.2 | 51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 54 | 440 | -386 | mg | | カリウム | 77 | 34 | 43 | mg | | カルシウム | 14 | 630 | -616 | mg | | マグネシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | リン | 42 | 820 | -778 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.3 | 4.32 | -4.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 67 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 1.9 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 20 | -15.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 60 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 6 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ビオチン | 0.8 | 21 | -20.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | パルミエを含む
別名： パフ | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |