ビスケット類 サブレ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ビスケット類 サブレと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 サブレ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 33.3 | -30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 21.8 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 25.1 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 24 | -7.9 | g | | コレステロール | 54 | 71 | -17 | mg | | 脂質 | 16.6 | 25.3 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.2 | 15.6 | 61.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.7 | 14.2 | 57.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.2 | 18.5 | 54.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 14.9 | 58.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 73 | 140 | -67 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 36 | 17 | 19 | mg | | マグネシウム | 8 | 33 | -25 | mg | | リン | 84 | 260 | -176 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 6 | 30 | -24 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール | 30 | 3 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 4.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 9.3 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 32 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.09 | -1.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.1 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 6 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.16 | -0.71 | mg | | ビオチン | 4.1 | 4.6 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |