ビスケット類 サブレ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
ビスケット類 サブレと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 サブレ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 54.6 | -51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 22.3 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 25.2 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 19.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 54 | 79 | -25 | mg | | 脂質 | 16.6 | 20.4 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.2 | 0.1 | 77.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.7 | 0.1 | 71.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.2 | 1.9 | 71.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 0.1 | 73.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 73 | 55 | 18 | mg | | カリウム | 110 | 450 | -340 | mg | | カルシウム | 36 | 10 | 26 | mg | | マグネシウム | 8 | 33 | -25 | mg | | リン | 84 | 300 | -216 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 5 | 8 | -3 | μg | | セレン | 6 | 23 | -17 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール | 30 | 22 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 6.9 | -6.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 5.8 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8.8 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 23 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.61 | -1.16 | mg | | ビオチン | 4.1 | 7.6 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |