ビスケット類 サブレ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
ビスケット類 サブレと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 サブレ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 14.5 | -11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 11.7 | -6 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 12.8 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 2.4 | 13.7 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 16.6 | 2.9 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.2 | 61.2 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 71.7 | 55.6 | 16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.2 | 58.6 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 11.2 | -9.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 73.5 | 68.2 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 73 | 2 | 71 | mg | | カリウム | 110 | 330 | -220 | mg | | カルシウム | 36 | 26 | 10 | mg | | マグネシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | リン | 84 | 310 | -226 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.23 | 4.02 | -3.79 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 6 | 47 | -41 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 44 | -37 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.7 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8.5 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 48 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.27 | -0.82 | mg | | ビオチン | 4.1 | 11 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |