ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカー と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の栄養素を比較
ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカーと（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカー | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 86.9 | -83.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 1.2 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 10.4 | 1.7 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 0.1 | 9.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 0.2 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.8 | 7.5 | 66.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 3.8 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 10.7 | 63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 730 | 6 | 724 | mg | | カリウム | 140 | 160 | -20 | mg | | カルシウム | 55 | 40 | 15 | mg | | マグネシウム | 21 | 15 | 6 | mg | | リン | 85 | 33 | 52 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.32 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 680 | -680 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 51 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 120 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.31 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | | 別名： にんにくの芽
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |