ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカー と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカーと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 5.2 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 34.6 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 10.4 | 36.6 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 23 | -13.7 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 9.8 | 24.6 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.8 | 9.2 | 64.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 20.8 | -18.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 28.3 | 46.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.3 | 5.3 | -3 | g | | ナトリウム | 730 | 1 | 729 | mg | | カリウム | 140 | 2100 | -1960 | mg | | カルシウム | 55 | 190 | -135 | mg | | マグネシウム | 21 | 220 | -199 | mg | | リン | 85 | 700 | -615 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.19 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.55 | 2.63 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 7.5 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 19 | -18.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 81 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 210 | -188 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.93 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |