ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカー と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカーと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカー | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 52.4 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 1.2 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 10.4 | 1.4 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 6.3 | 3 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 9.8 | 6.8 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 36.3 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.5 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.8 | 35.6 | 38.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 3.1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 38.4 | 36 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 730 | 36 | 694 | mg | | カリウム | 140 | 380 | -240 | mg | | カルシウム | 55 | 51 | 4 | mg | | マグネシウム | 21 | 25 | -4 | mg | | リン | 85 | 57 | 28 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.63 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 57 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.6 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 5.3 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |