ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカー と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカーと畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 クラッカー ソーダクラッカー | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 40 | -36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 10.2 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 10.4 | 11.7 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3 | 44.4 | -35.1 | g | | コレステロール | | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 9.8 | 47.5 | -37.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.8 | 4.9 | 68.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.4 | 0.3 | 74.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 730 | 32 | 698 | mg | | カリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カルシウム | 55 | 3 | 52 | mg | | マグネシウム | 21 | 12 | 9 | mg | | リン | 85 | 100 | -15 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.55 | 0 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 5.8 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 5 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.66 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |