ビスケット類 ウエハース と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
ビスケット類 ウエハースと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ウエハース | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 55.5 | -53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 2.5 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 3.4 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 16.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 18 | 1 | 17 | mg | | 脂質 | 13.6 | 17.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 21 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.5 | 19.2 | 55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.4 | 19.4 | 57 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 23.2 | 52.1 | g | | 有機酸 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 480 | 46 | 434 | mg | | カリウム | 76 | 230 | -154 | mg | | カルシウム | 21 | 58 | -37 | mg | | マグネシウム | 9 | 10 | -1 | mg | | リン | 63 | 78 | -15 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 24 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 24 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 13 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |