ビスケット類 ウエハース と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ビスケット類 ウエハースと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ウエハース | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 60 | -57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 16 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 18.4 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 19.3 | -7.3 | g | | コレステロール | 18 | 66 | -48 | mg | | 脂質 | 13.6 | 20.2 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0.5 | 79.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.5 | 0.5 | 74 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.4 | 3.8 | 72.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 0.5 | 74.8 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 480 | 53 | 427 | mg | | カリウム | 76 | 300 | -224 | mg | | カルシウム | 21 | 4 | 17 | mg | | マグネシウム | 9 | 17 | -8 | mg | | リン | 63 | 170 | -107 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.23 | Tr | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 7 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 7 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.5 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.72 | -0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |