ビスケット類 ウエハース と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
ビスケット類 ウエハースと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ウエハース | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 54.6 | -52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 22.3 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 25.2 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 19.6 | -7.6 | g | | コレステロール | 18 | 79 | -61 | mg | | 脂質 | 13.6 | 20.4 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0.1 | 80 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.5 | 0.1 | 74.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.4 | 1.9 | 74.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 0.1 | 75.2 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 480 | 55 | 425 | mg | | カリウム | 76 | 450 | -374 | mg | | カルシウム | 21 | 10 | 11 | mg | | マグネシウム | 9 | 33 | -24 | mg | | リン | 63 | 300 | -237 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 16 | 22 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 22 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5.8 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8.8 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 23 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.61 | -1.37 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |