ビスケット類 ウエハース と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
ビスケット類 ウエハースと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ウエハース | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 15.2 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 64.2 | -57.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 77.1 | -69.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 1.8 | 10.2 | g | | コレステロール | 18 | 180 | -162 | mg | | 脂質 | 13.6 | 2.9 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0.8 | 79.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.5 | 0.7 | 73.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.4 | 14.8 | 61.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 0.8 | 74.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 480 | 130 | 350 | mg | | カリウム | 76 | 940 | -864 | mg | | カルシウム | 21 | 28 | -7 | mg | | マグネシウム | 9 | 70 | -61 | mg | | リン | 63 | 790 | -727 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 16 | Tr | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | (Tr) | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 45 | -44.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 61 | -58.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.82 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |