デザート菓子類 ババロア と（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | （きくらげ類） あらげきくらげ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 64.2 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 2.3 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 5 | 6.7 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 5.2 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 0.7 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 0.6 | 19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 0.2 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.6 | -28.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 27.8 | -7.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | ナトリウム | 52 | 11 | 41 | mg | | カリウム | 90 | 130 | -40 | mg | | カルシウム | 72 | 29 | 43 | mg | | マグネシウム | 6 | 37 | -31 | mg | | リン | 130 | 18 | 112 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 21 | | 21 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 38 | -36.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 4 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.06 | 0.61 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 水戻し後、油いため
試料： 栽培品
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |