デザート菓子類 ババロア としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 9.1 | 51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 14.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 21.2 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 1.7 | 10 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 2.8 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 11.8 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 11.2 | 8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 22.1 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 62.5 | -42.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 52 | 14 | 38 | mg | | カリウム | 90 | 2200 | -2110 | mg | | カルシウム | 72 | 12 | 60 | mg | | マグネシウム | 6 | 100 | -94 | mg | | リン | 130 | 290 | -160 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 21 | 4 | 17 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | (Tr) | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 17 | -15.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.74 | -1.61 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 19 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 23 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 270 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 8.77 | -8.1 | mg | | ビオチン | 8.4 | 41 | -32.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |