デザート菓子類 ババロア と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 71.9 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 1.6 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 13.1 | -1.4 | g | | コレステロール | 150 | 1 | 149 | mg | | 脂質 | 12.9 | 14 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 10.4 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 9.7 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 11.5 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 12 | 7.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 52 | 21 | 31 | mg | | カリウム | 90 | 200 | -110 | mg | | カルシウム | 72 | 31 | 41 | mg | | マグネシウム | 6 | 14 | -8 | mg | | リン | 130 | 41 | 89 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 21 | | 21 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール | 130 | | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 110 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 110 | -86 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 9 | 121 | μg | | ビタミンD | 1.6 | | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 22 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 28 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.16 | 0.51 | mg | | ビオチン | 8.4 | 2.3 | 6.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |