デザート菓子類 ババロア ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 79.5 | -18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 2.9 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 4 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 4.7 | 7 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 4.9 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 3.4 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 8.5 | 11.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | ナトリウム | 52 | 2 | 50 | mg | | カリウム | 90 | 690 | -600 | mg | | カルシウム | 72 | 550 | -478 | mg | | マグネシウム | 6 | 87 | -81 | mg | | リン | 130 | 76 | 54 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 21 | | 21 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 21 | 5600 | -5579 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 5700 | -5676 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 480 | -350 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 8.5 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 250 | -243 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 96 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.45 | 0.22 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |