デザート菓子類 ババロア とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 8.5 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 10.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 14.6 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | | 11.7 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 0.6 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 39.8 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 70.8 | -50.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | ナトリウム | 52 | 25 | 27 | mg | | カリウム | 90 | 2200 | -2110 | mg | | カルシウム | 72 | 150 | -78 | mg | | マグネシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.2 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.34 | -3.33 | mg | | ヨウ素 | 21 | | 21 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 21 | 680 | -659 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 37 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 710 | -686 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 59 | 71 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 120 | -113 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 8 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 99 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 3.1 | -2.43 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |