デザート菓子類 ババロア と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 3.3 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 17.5 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 18.5 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 10.4 | 1.3 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 11.4 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 56.4 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 53.8 | -33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 57.9 | -36.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 64.3 | -44.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 52 | 1 | 51 | mg | | カリウム | 90 | 980 | -890 | mg | | カルシウム | 72 | 80 | -8 | mg | | マグネシウム | 6 | 120 | -114 | mg | | リン | 130 | 340 | -210 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.67 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.38 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | 21 | 0 | 21 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 230 | -225 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 21 | 25 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 27 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 2 | 128 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.7 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 28 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 130 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.46 | 0.21 | mg | | ビオチン | 8.4 | 15 | -6.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |