デザート菓子類 ババロア と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 65.1 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 13.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 14.7 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 8.5 | 3.2 | g | | コレステロール | 150 | | 150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 8.6 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 1.7 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 1.6 | 18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 2.6 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 9.8 | 10.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 52 | Tr | 52 | mg | | カリウム | 90 | 480 | -390 | mg | | カルシウム | 72 | 55 | 17 | mg | | マグネシウム | 6 | 64 | -58 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.98 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | 21 | 0 | 21 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 170 | -165 | μg | | レチノール | 130 | | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 11 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 11 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 1.6 | | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 43 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.17 | 0.5 | mg | | ビオチン | 8.4 | 9.3 | -0.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |