デザート菓子類 ババロア と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 5.9 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 34.9 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 37 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 20.9 | -9.2 | g | | コレステロール | 150 | (Tr) | 150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 22.8 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 8.7 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 8.2 | 11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 14.7 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 29.3 | -9.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 52 | 1 | 51 | mg | | カリウム | 90 | 2000 | -1910 | mg | | カルシウム | 72 | 160 | -88 | mg | | マグネシウム | 6 | 240 | -234 | mg | | リン | 130 | 690 | -560 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.32 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.76 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 21 | 1 | 20 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | (Tr) | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 450 | -445 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 21 | 50 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 53 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 4 | 126 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 7 | 57 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 250 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.91 | -0.24 | mg | | ビオチン | 8.4 | 29 | -20.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |