デザート菓子類 ババロア と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 12.7 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 31.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 33.9 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 16.5 | -4.8 | g | | コレステロール | 150 | Tr | 150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 18.8 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 7.7 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 7.3 | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 11.3 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 28.9 | -9 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | ナトリウム | 52 | 1 | 51 | mg | | カリウム | 90 | 1800 | -1710 | mg | | カルシウム | 72 | 140 | -68 | mg | | マグネシウム | 6 | 200 | -194 | mg | | リン | 130 | 620 | -490 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.24 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 21 | 0 | 21 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 570 | -565 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 21 | 24 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 26 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 2 | 128 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 350 | -330 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.98 | -0.31 | mg | | ビオチン | 8.4 | 26 | -17.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |