デザート菓子類 ババロア と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 36 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 13.5 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 14.1 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 8.9 | 2.8 | g | | コレステロール | 150 | (Tr) | 150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 9.4 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 31.5 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 30 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 31.8 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 37 | -17.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 52 | 620 | -568 | mg | | カリウム | 90 | 330 | -240 | mg | | カルシウム | 72 | 80 | -8 | mg | | マグネシウム | 6 | 60 | -54 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 21 | | 21 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 48 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.28 | 0.39 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |