デザート菓子類 ババロア とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 35 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 6.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 6.9 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 13.8 | -2.1 | g | | コレステロール | 150 | 140 | 10 | mg | | 脂質 | 12.9 | 15.2 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 44.6 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 41.7 | -21.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 43.6 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 42.3 | -22.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | ナトリウム | 52 | (Tr) | 52 | mg | | カリウム | 90 | 25 | 65 | mg | | カルシウム | 72 | 5 | 67 | mg | | マグネシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | リン | 130 | 14 | 116 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 21 | 0 | 21 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 130 | 130 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 28 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 4 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 28 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 63 | 67 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 1.4 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 20 | 19 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.53 | 0.14 | mg | | ビオチン | 8.4 | 8.5 | -0.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |