デザート菓子類 ババロア と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 3.2 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 24.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 30.3 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 52.9 | -41.2 | g | | コレステロール | 150 | 2300 | -2150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 62.9 | -50 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 0.2 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 0.2 | 19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 15.7 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 0.2 | 19.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 52 | 80 | -28 | mg | | カリウム | 90 | 190 | -100 | mg | | カルシウム | 72 | 280 | -208 | mg | | マグネシウム | 6 | 29 | -23 | mg | | リン | 130 | 1000 | -870 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 21 | | 21 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 130 | 630 | -500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 6 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 79 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 45 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 630 | -500 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 4.9 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.9 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 83 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.82 | -0.69 | mg | | ナイアシン | (Tr) | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 20 | 250 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.18 | 0.49 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |