デザート菓子類 ババロア と米 ［うるち米製品］ 玄米粉の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと米 ［うるち米製品］ 玄米粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 4.6 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 5.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 7.1 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 2.5 | 9.2 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 2.9 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 84.8 | -64 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 77.1 | -57.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 82.6 | -61 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 84.1 | -64.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 52 | 3 | 49 | mg | | カリウム | 90 | 230 | -140 | mg | | カルシウム | 72 | 12 | 60 | mg | | マグネシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | リン | 130 | 290 | -160 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.49 | -2.48 | mg | | ヨウ素 | 21 | 1 | 20 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | (Tr) | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 120 | -115 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 1.6 | | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 4.6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.1 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 9 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.12 | 0.55 | mg | | ビオチン | 8.4 | 5.1 | 3.3 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 焙煎あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |