デザート菓子類 ババロア と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 8.3 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 9.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 10.2 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 1 | 10.7 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 12.9 | 1.2 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 69.4 | -48.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 63.4 | -43.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 68.6 | -47 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 70 | -50.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 10.3 | -9.7 | g | | ナトリウム | 52 | 3800 | -3748 | mg | | カリウム | 90 | 280 | -190 | mg | | カルシウム | 72 | 110 | -38 | mg | | マグネシウム | 6 | 39 | -33 | mg | | リン | 130 | 130 | 0 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 21 | 1 | 20 | μg | | セレン | 7 | 6 | 1 | μg | | クロム | (Tr) | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 23 | -18 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 21 | 39 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 31 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 56 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 5 | 125 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | Tr | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 26 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.33 | 0.34 | mg | | ビオチン | 8.4 | 4.3 | 4.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |