デザート菓子類 ババロア と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 72 | -11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 17.3 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 20.4 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 1.9 | 9.8 | g | | コレステロール | 150 | 250 | -100 | mg | | 脂質 | 12.9 | 3.4 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 2.5 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 2.3 | 17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 7.1 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 2.5 | 17.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 52 | 55 | -3 | mg | | カリウム | 90 | 290 | -200 | mg | | カルシウム | 72 | 5 | 67 | mg | | マグネシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | リン | 130 | 340 | -210 | mg | | 鉄 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.99 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 21 | 1 | 20 | μg | | セレン | 7 | 67 | -60 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 120 | -115 | μg | | レチノール | 130 | 13000 | -12870 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | Tr | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 13000 | -12870 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 1.3 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 3.6 | -3.47 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 14 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 19 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 25 | -24.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 810 | -790 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 7.19 | -6.52 | mg | | ビオチン | 8.4 | 80 | -71.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |