デザート菓子類 ババロア と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 39.1 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 16.8 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 17.2 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 40 | -28.3 | g | | コレステロール | 150 | 100 | 50 | mg | | 脂質 | 12.9 | 43 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 0.3 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 0.3 | 19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 3.7 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 0.3 | 19.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 52 | 26 | 26 | mg | | カリウム | 90 | 130 | -40 | mg | | カルシウム | 72 | 5 | 67 | mg | | マグネシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | リン | 130 | 96 | 34 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 21 | Tr | 21 | μg | | セレン | 7 | 13 | -6 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール | 130 | 13 | 117 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 9 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 9 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 14 | 116 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 12 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 3.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.9 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 7 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.38 | 0.29 | mg | | ビオチン | 8.4 | 1.3 | 7.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |