デザート菓子類 ババロア と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 12.4 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 8.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 8.8 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 1.1 | 10.6 | g | | コレステロール | 150 | 3 | 147 | mg | | 脂質 | 12.9 | 1.3 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 77.1 | -56.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 70.1 | -50.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 74.6 | -53 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 76.1 | -56.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 52 | 210 | -158 | mg | | カリウム | 90 | 160 | -70 | mg | | カルシウム | 72 | 140 | -68 | mg | | マグネシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | リン | 130 | 120 | 10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.62 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 21 | 1 | 20 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 10 | -5 | μg | | レチノール | 130 | Tr | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 3 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.99 | -0.86 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 12 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.35 | 0.32 | mg | | ビオチン | 8.4 | 1.3 | 7.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |