デザート菓子類 ババロア と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 54.5 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 15.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 17.2 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 23.4 | -11.7 | g | | コレステロール | 150 | 68 | 82 | mg | | 脂質 | 12.9 | 26.8 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 0.4 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 0.4 | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 5.6 | 16 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 0.4 | 19.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 52 | 99 | -47 | mg | | カリウム | 90 | 320 | -230 | mg | | カルシウム | 72 | 7 | 65 | mg | | マグネシウム | 6 | 28 | -22 | mg | | リン | 130 | 210 | -80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 21 | 69 | -48 | μg | | セレン | 7 | 45 | -38 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 130 | 44 | 86 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 44 | 86 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 10 | -8.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 6.5 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 8.1 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 20 | 12 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.72 | -0.05 | mg | | ビオチン | 8.4 | 6.6 | 1.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |