デザート菓子類 ババロア と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
デザート菓子類 ババロアと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 ババロア | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 45.7 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 27 | -22 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 30.5 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 13.5 | -1.8 | g | | コレステロール | 150 | 510 | -360 | mg | | 脂質 | 12.9 | 17.4 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.8 | 0.9 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.9 | 0.8 | 19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 8.4 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.9 | 0.9 | 19 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | ナトリウム | 52 | 1900 | -1848 | mg | | カリウム | 90 | 180 | -90 | mg | | カルシウム | 72 | 62 | 10 | mg | | マグネシウム | 6 | 80 | -74 | mg | | リン | 130 | 490 | -360 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 21 | | 21 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 130 | 670 | -540 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 670 | -540 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 47 | -45.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 54 | -53.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 160 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 2.4 | -1.73 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | ババロア部分のみ | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |