デザート菓子類 カスタードプリン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
デザート菓子類 カスタードプリンと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | デザート菓子類 カスタードプリン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 71.7 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.4 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 20.4 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 5.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 120 | 57 | 63 | mg | | 脂質 | 5.5 | 6.7 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.5 | 0.2 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 0.1 | 13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.3 | 3.4 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 14 | 0.2 | 13.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 69 | 69 | 0 | mg | | カリウム | 130 | 340 | -210 | mg | | カルシウム | 81 | 4 | 77 | mg | | マグネシウム | 9 | 22 | -13 | mg | | リン | 110 | 190 | -80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 9 | 17 | -8 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 87 | 3 | 84 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 3 | 20 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8.9 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 8 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 1.16 | -0.47 | mg | | ビオチン | 8.4 | 2.2 | 6.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： プリン、カスタードプディング
プリン部分のみ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |